【現地レポ】大山Gビール『ガンバリウス』へ！世界一のビールと絶品フード

鳥取県が世界に誇るクラフトビール「大山Gビール」。

名峰・大山のふもとから湧き出る伏流水で仕込まれるクリアでやさしい味わいにはファンも多いです。

今回は私たちホップ団も、世界一の称号を持つビールを目掛けて鳥取の聖地へ行ってきました！

この記事では、ワールド・ビア・アワード（WBA）で世界一に輝いた「ヴァイツェン」や、ビールが止まらなくなる絶品フードとのペアリングまでレビューでお伝え。

鳥取への旅行を計画している方や、本当においしいクラフトビールを探している方は、ぜひ最後までじっくりとご覧ください！　

この記事でわかること

大山Gビールの特徴

老舗「久米桜酒造」が手がけるビール

大山Gビールを醸造する「久米桜麦酒」は、安政2年（1855年）から続く歴史ある日本酒蔵「久米桜酒造」。

日本酒造りで長年培われた「発酵管理」と「水の見極め」の技術が、そのままクラフトビール造りにも活かされているのが特徴です。

「G」に込められた想いとは

「大山Gビール」の頭文字である「G」は「地（地ビール）」をアルファベットで表したもの。

大山の自然と本格派の醸造技術へのリスペクトが、この一文字にギュッと凝縮されています。

Great（偉大な）
偉大な名峰・大山に抱かれたビール
German（ドイツ）
ドイツの伝統的な製法とスタイル
Green（豊かな緑）
自然豊かな大山の恵み
Grain（穀物）
麦芽へのこだわりと大地の恵み

さらにその新鮮なビールを味わえる直営レストラン「ビアホフ ガンバリウス」の名前の由来も気になります。

大山の名水は超軟水でクリーン

ビール造りでは、原料の約90%を占めるのが「水」です。

大山Gビールは、標高1,729mの大山に降り注いだ雨や雪が何十年もの歳月をかけて地下に染み込んだ伏流水（地下150m）を使用しています。

大山Gビールが、海外の硬水で仕込むビールとはまた違ってすーっと飲めるのは『大山の名水』のおかげなんですね。

「ガンバリウス」での至福の体験

工場直結の新鮮なビールを味わうならやっぱり併設されている「ビアホフ ガンバリウス」。

大山の自然に触れながら、最高のビールと料理を楽しむ時間をご紹介します。

工場直結！レンガ造りの開放的な空間

豊かな自然に囲まれた欧風レンガ造りの建物は、高い天井と開放感のある空間が特徴です。

客席から醸造タンクを眺めながらビールを楽しむことができ、窓からは壮大な景色がドーン！

タンクの向こうを見学することもできます。

アクセスは最寄りの高速道路インターチェンジから車で約10分。

電車を利用する場合は、近隣の駅からタクシーで向かうのがスムーズです。

大山Gビール旅の拠点！厳選ホテル2選

大山Gビール（ガンバリウス）を訪れる際のホテル選びは、旅のスタイルに合わせて選ぶのがおすすめです。

私たちは前日に皆生温泉の『皆生シーサイドホテル 海の四季』に泊まって、翌朝車で向かうルート（約26分）を選びました。

オーシャンビューの「塩湯の露天風呂」で癒やされてからのクラフトビールは最高！

鳥取の海と山を両方楽しむドライブ旅にピッタリです。

皆生シーサイドホテル 海の四季は楽天アワード14年連続&通販17回を受賞！夕食は料理長のおまかせ会席です。

もう1つは『メルキュール鳥取大山リゾート&スパ』で宿泊して徒歩（約10分）かタクシーで向かう、という手段。

『今回はとにかくガンバリウスでビールを限界まで飲みたい！』『移動の手間を最小限にしたい』という方はこちらがおすすめ。

大山Gビールのおすすめラインナップ

席に着いたら、まずは大山の超軟水で仕込まれた極上のビールで乾杯しましょう！

ホップ団的に絶対に外せないラインナップがこちらです。

世界一！バナナ香る「ヴァイツェン」

一杯目はこれ！2011年のワールド・ビア・アワード（WBA）で世界一に輝いた看板ビール「ヴァイツェン」です。

酵母由来のバナナやクローブを思わせるフルーティーな香りがふんわり。

小麦麦芽ならではの柔らかな口当たりと、スルスル飲める喉越しが最高です。

5種飲み比べでブルワリーの個性を満喫

ピルスナー、ヴァイツェン、ペールエール、スタウトといった大山Gビールの定番はもちろん、季節限定ビール（限定醸造）まで少しずつ味わえます。

グラス1杯（パイント）で「大山Gビールの今のベスト」が一目で分かるのが最大の魅力。

さらに「自分のお気に入り探し」もできますよ！

私がヴァイツェンの次に気になったのはピルスナー。

飲み比べで自分の好みの味や、その日の気分にピタッとハマる1杯を見つけてから、次にお気に入りをパイントでじっくりオーダーするのも失敗しないビールの楽しみかた。

最新！世界一のビールも味わえる

飲みごたえのあるハイアルコールビールも飲んでみたい！という方はWBA （ワールド・ビア・アワード）2025で部門「世界一」を獲得したバーレーワインとヴァイツェンボック。

特に「バーレーワイン（ABV9.0％ IBU40）」は約3,000点の中からダークビール部門のワールドチャンピオンに輝いたビール。

今回は5種飲み比べの限定ビールで「ヴァイツェンボック（ABV 7.5％ IBU16）」をチョイス。

今まで飲んだことのないとても濃厚で、まろやかなヴァイツェンでした！

ビールが止まらない！絶品フード

ガンバリウスのもう一つの魅力は、ビールとの相性抜群の地元食材のフードです。

 地元産こむぎの窯焼きピッツァ

「大山こむぎ」を使用したモチモチ生地が絶品。鹿肉を使ったピッツァは初めてでしたが柔らかいお肉でトマトソースとの絶妙に合います。

ヴァイツェンとの相性も抜群でした。

 定番のソーセージ＆お肉料理

「ソーセージ盛り合わせ」はもちろん、「大山どり骨付もも肉のスパイシーロースト」などの旨味の強い肉料理は、コク深いヴァイツェンボックとのペアリングにぴったり。

ガーリックも効いててかなり食べごたえがあります。

おみやげビールでおうちガンバリウス

入り口のショップにはズラッとお土産ビールが並んでいます。

おうちでもガンバリウスの余韻を楽しめるのはもちろん、運転手のための労いのビールを購入するのにピッタリ。

あまりにもおいしかったので、おみやげもヴァイツェン飲み比べ！

世界一のビールをふるさと納税で

ここまで大山Gビールとガンバリウスの魅力をお伝えしてきましたが、「鳥取までは遠くてすぐには行けない……」という方も多いはず。

そんな方に朗報です！

実は、今回ご紹介した「世界一のヴァイツェン」をはじめとする大山Gビールは、鳥取県伯耆町（ほうきちょう）のふるさと納税の返礼品として受け取ることができるんです。

返礼品にはいくつかの種類がありますが、初めての方に一番おすすめなのが、大山Gビールの実力を体験できる「定番ビール飲み比べセット（ヴァイツェン、ピルスナー、ペールエール、スタウトなど）」

名峰・大山の伏流水で仕込まれたとてもクリアな味わいをぜひ自宅で楽しんでみませんか？

まとめ：鳥取・大山Gビールで最高の大人のビール旅

今回は鳥取県の名峰・大山の自然が生み出す「大山Gビール」と、直営レストラン「ビアホフ ガンバリウス」の素晴らしい体験をレビューでご紹介しました。

大山の壮大な景色を眺めながら飲む『世界一のヴァイツェン』と、窯焼きピッツァの組み合わせは忘れられない思い出に。

現地に行けない方も、ふるさと納税を活用すれば自宅でこの極上の味が楽しめるのでぜひ試してみてくださいね！

大自然の恵みと職人の情熱が詰まった最高の一杯を求めて、あなたもぜひ鳥取・大山へ足を運んでみませんか？

最後まで読んでいただきありがとうございました。